Nos quatre cuves de carrignan trainent un peu ; la fermentation tardant a demarrer.
Les cuves sont delestees, le jus est oxygene pour activer les levures.
Le jus est remonte au seau, en douceur.
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Vins artisanaux de terroir, vallée du Maule, Chili. Raisins bio, vinification naturelle.
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